Continua il progetto “Pomona” del CEAS Montalbo e del Comune di Lodè, realizzato con il contributo dell’Assessorato della Difesa dell’Ambiente della Regione Autonoma della Sardegna.

Uno degli obiettivi del programma è quello di coinvolgere gli attori sociali della zona nel recuperare, conservare, promuovere, valorizzare e tutelare il patrimonio genetico di biodiversità agraria domesticata legata al territorio.

La valorizzazione delle antiche varietà di pere passerà anche attraverso lo studio delle potenzialità economiche legate alla loro commercializzazione e trasformazione in prodotti come confetture, frutti essiccati, liquori ecc.

Si ringrazia Loredana Contu e CNR-ISPA di Sassari

 

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Confettura di Pirinzinu

Liquore di Pirinzinu

Bagna alcolica

Pere essiccate, varietà Codis e Funtana Sones

Perastro in salamoia